28 °C
Рецепти — Ястия с месо
Пържени агнешки кюфтенца
Агнешко месоНатопете хляба във вода за около 10 минути. След това го отцедете и с пръсти го натрошете. Прибавете каймата, лука, подправките, магданоза, солта и черния пипер. Смесете добре с ръце. След това оформете кюфтенца и ги оваляйте в брашното. Сложете олиото да се з...
› Прочети
Салата от солена сардина с майонеза и гъби
РибаСардината измиваме, обелваме и филетираме. След това обезкостяваме филетата. Лука, доматите и краставичките наситняваме. Филетата и гъбите нарязваме на малки кубчета и прибавяме към другите продукти. Разреждаме майонезата с лимоновия сок, прибавяме щипка захар...
› Прочети
Тиквички с кайма и ориз
СвинскоРазполовете тиквичките или ако са по-големи, ги нарежете на 3. Бланширайте ги за няколко минути във вряща и подсолена вода. Извадете ги и ги издълбайте внимателно, като им оставите дъно. Вътрешността им накълцайте ситно. Измийте ориза и го отцедете. Каймата ра...
› Прочети
Сарми със сланина и сирене
СвинскоНакълцания лук задушете в мазнината и малко вода. Добавете ориза, поръсете с червен и черен пипер и долейте 1/2 ч.ч. топла вода. Посолете и варете до абсорбиране на течността. Изрежете грубите части от зелевите листа и нарежете сланината на дребни парченца. На...
› Прочети
Варени раци с бяло вино
РибаВ 1 л топла вода прибавете нарязаните лук, моркови, целина и чесън. Сипете виното и поставете зърната черен пипер и дафинов лист. Посолете. Когато сместа заври, сложете раците и варете около 15 минути. Поднесете със сос от майонеза и горчица.
› Прочети
Картофена яхния с пилешко
ПилешкоНарежете обезкостеното пилешко на късове, а обелените картофи на кубчета. Сложете пилешкото да се запържи в олиото заедно с лука, нарязан на тънки филийки. Посолете, поръсете с червения пипер и добавете 4-5 обелени и настъргани домата. Долейте с чаша гореща во...
› Прочети
Шаран, пълнен с рибки
РибаПърво се приготвя сосът, като се запържва брашното в маслото и по малко се добавя млякото, като се бърка непрекъснато. Главите и перките на малките рибки се отстраняват, а самите рибки се заливат с подсолена вода. Добавят се морковите и целината, без да се реж...
› Прочети
Пълнени тиквички
СвинскоТиквичките се измиват, отрязват се двата им края и без да се белят, се издълбават с нож. В тиган с малко олио запържваме лука. След това прибавяме каймата. След като се запържи каймата, прибавяме ориза и когато стане стъклен добавяме вътрешността от тиквичките...
› Прочети
Раци с айоли и зелен лук
РибаПърво, пригответе сос айоли, като смесите всички продукти в една купа. След това смесвате брашното, лютия пипер и солта. Почистете раците, подсушете ги и ги нарежете на четвъртини. Покрийте ги със сместа с брашното и изтръскайте излишното количество. Загрявате...
› Прочети
Чилапити с пилешко
ПилешкоНаправете пълнежа. За целта сварете пилешките гърди в бульона. Отцедете, охладете и ги нарежете на ситно. Към тях добавете нарязаните авокадо, червена чушка, люти чушки и лука. Подправете със сол и чили на прах. Загрейте малко олио в тиган и размекнете тортили...
› Прочети
Джолан по македонски
СвинскоИзмийте джоланите, подсушете ги ги сложете в голям глинен съд с капак. Добавете измитите лукчета с люспите и чесъна на скилидки. Обелете картофите, нарежете ги на кубчета и добавете заедно с подправките. Сложете капака и печете в началото на силна фурна. След...
› Прочети
Преславска яхния с петел
ПилешкоНарязваме лука на тънки филийки и го задушаваме в маслото до омекване. Прибавяме последователно към него червения пипер, настърганите на едро ренде домати, нарязаното на порции месо, 1-2 к.ч. топла вода и сол. Оставяме яхнията на умерен огън докато месото омек...
› Прочети
Карас с червени домати на фурна
РибаПочистете рибата, филетирайте я и е осолете. След това нарежете доматите на колелца, а магданоза накълцайте на ситно. Намаслете дъното на тава и го покрийте с домати, чесън, магданоз и галета. Наредете рибените филета отгоре и отново покрийте с домати. Наръсет...
› Прочети
Риба със сусамов тахан
РибаВ тиган се запържва нарязан на дребно лукът, като се разбърква постоянно за 10 минути или докато омекне и леко покафенее. Рибата се нарежда на един слой в намаслена огнеупорна тава. Посолява се и се подправя със смлян черен пипер. Сусамовият тахан се смесва с...
› Прочети
Дива патица със зеле
ПатешкоНарежете на порции 1 дива патица и запържете патешкото от двете страни в сгорещена мазнина. Накълцайте зелето и го намачкайте със сол, след което го поръсете и объркайте с червения пипер и ким. Добавете ситно нарязаната глава лук и пак объркайте. В широка тенд...
› Прочети
Ориз със зеленчуци и бекон
СвинскоЗеленчуците се измиват и почистват, а оризът се накисва в купа с вода. Кромидът се реже на дребно, шушулките на зеления фасул при нужда се режат на 2, морковите се настъргват на ситно ренде, както и доматите. Картофът се реже на кубчета, а зелката на тънки лен...
› Прочети
Руло от салам в тесто
КолбасиВ малко хладко мляко размийте маята. Оставете я на топло да втаса, след което към нея се прибавят разбитите яйца, останалото мляко, брашното и малко сол. При омесването се прибавя предварително размекнатото масло. Полученото тесто трябва да се остави на топло,...
› Прочети
Бяла риба по испански
РибаДобре почистените от глави, опашки и перки риби измийте, подсушете, напръскайте с лимонов сок и олио, посолете, посолете. Увийте рибите заедно във фолио и ги изпечете за около 45-50 минути. Междувременно разбийте продуктите за соса и го поставете в купичка. В...
› Прочети
Агнешко с грах и картофи
Агнешко месоВ тенджера след загряване на водата се кипва месото за 5 мин, нарязва се на хапки и се маринова с малко вино, черен пипер и сол (аз сложих и мащерка). Лукът и морковът се нарязват на ситно. Картофите се обелват и също се нарязват. В маслото на слаб огън се изп...
› Прочети
Заешко с картофи и гъби
ЗаешкоПригответе марината от водата, оцета, виното, морковите, лука, дафиновите листа, черния пипер и карамфилчетата. Оставете я да ври 10 минути, махнете я от котлона, оставете да се охлади напълно и накиснете в нея заешкото и оставете да се маринова 8-10 часа. На...
› ПрочетиТрябва да се живее с индиго-в случай че изчезнеш, да имаш доказателство, че си съществувал - Станислав Йежи Лец
