28 °C
Рецепти — Рецепти — Предястия
Калмари във винен сос по италиански
ПредястияЛукът и чесънът се режат на ситно. Чушката се запича, обелва се и се отстраняват семките и дръжката. Нарязва се на ситно. Доматите се попарват, обелват се и се нарязват на ситно. Калмарите се попарват с вряла вода, отстраняват се ципите и хитиновата пластина....
› Прочети
Пълнени домати с печурки
ПредястияЗадушете в маслото ситно нарязаните гъби. Прибавете галетата, сметаната, магданоза, сол и черен пипер. Отрежете капачета на доматите и ги издълбайте с лъжичка. Напълнете доматите със сместа и ги захлупете с капачетата. Изпечете в намазан с масло огнеупорен съд...
› Прочети
Мезе за мастика
ПредястияКопърът и морковът се нарязват на много дребно. Скилидките чесън се накълцват на ситно и се смесват с копъра и моркова. Добавят се киселото мляко, майонезата, черният пипер, солта, олиото и добре се разбърква.
› Прочети
Печени картофи с мащерка и лимон
ПредястияСварете картофите с обелките, след това ги обелете. По-малките ги оставете цели, а по-големите разрежете на две. Поставете ги в една тава, добавете олиото, солта и черния пипер и поръсете с мащерката, лимонената кора (настъргана) и лимоновия сок. Обелете чесън...
› Прочети
Панирани моцарелки
ПредястияНарежете моцарелата на шайби с дебелина 1 см., посолете ги леко и оставете сиренето добре да се отцеди. Разбийте яйцата. Колелцата моцарела оваляйте първо в брашно, след това в яйце и след това в галета. Сиренцата се пържат в горещо олио по около 1 минута от в...
› Прочети
Картофи със сирене и яйца
ПредястияОбелете и настържете картофите на ситно ренде. Прибавете настърганото сирене, част от маслото, лимонов сок, ситно нарязан джоджен и две от яйцата. Разбъркайте добре. В отделен съд разбийте сметаната с брашното и останалите яйца, добавете сол. Намажете с мазнин...
› Прочети
Кростини с домати, червени чушки и аншоа
ПредястияЗагрейте фурната. Нарежете чабатата на 16 филийки и ги изпечете, докато станат златисти и от двете страни. След това ги оставете да се охладят. За да приготвите заливката с домати, чушки и аншоа, смесете доматите и чушките и след това ги нарежете на тънки ивиц...
› Прочети
Цвекло с пълнеж от крема сирене
ПредястияЦвеклото се сварява, обелва се и се срязва малко от долната част, за да стои стабилно. С чаена лъжичка се изважда вътрешността, като се оставят дебели стени. Извадената мека част се нарязва на ситно и се смесва с нарязания на ситно чесън, солта, черния пипер и...
› Прочети
Тиквички по унгарски
ПредястияИзмийте тиквичките, нарежете ги на по-големи ивици. Посолете и ги залейте с оцет за 15 минути. Нарежете лука ситно, запържете го в маслото и разбъркайте с брашното. Добавете тиквичките към запръжката, позапържете ги и долейте бавно прясното мляко, като разбърк...
› Прочети
Картофено пюре с грах
ПредястияИзмийте картофите и ги сложете да се сварят в подсолена вода. След това ги охладете и ги обелете. Нарежете ги на дребно и към тях добавете предварително сварения грах, както и маслото. Настържете лука отгоре и прибавете пресования чесън. Добавете подправките н...
› Прочети
Апетитни картофени крокети
ПредястияКартофите (1 кг) се сваряват и пасират. Лукът (1 глава) се настъргва на ситното ренде. Магданозът се нарязва на ситно. Тези продукти се смесват и подправят със сол, черен пипер, босилек. Добавя се изварата (200 г). Омесва се тесто, от което се оформят крокети....
› Прочети
Пастет от сирена
ПредястияКъм сирената се добавят начуканата скилидка чесън и нарязаният на ситно пресен чесън. Сместа се намачква с вилица и се поръсва с подправките и лимоновия сок. Разбърква се добре и се сервира.
› Прочети
Картофени топчета с бекон
ПредястияОбелете и нарежете на кубчета картофите, след това ги сварете добре. След това добре ги смачкайте, добавете горчицата, солта, черния пипер и двата жълтъка. Разбъркайте добре. Поръсете с брашно и с влажни ръце оформете топки и ги завийте с бекон. Загрейте в еди...
› Прочети
Сирене с мед и орехи
ПредястияОт сиренето оформете 2 дебели плочки, които се слагат по отделно в 2 листа алуминиево фолио, достатъчно големи, за да се завие сиренето. Всяка плочка се поръсва с натрошени орехи, полива се с 1 пълна лъжица мед и се поръсва с малко сух босилек. Фолиото се запе...
› Прочети
Гъби, печени с вино
ПредястияПочистете гъбите и отделете пънчетата им. Пържете главичките в продължение на 2-3 минути в олио и ги сложете в тавичка за печене. Нарежете на ситно пънчетата и сланината, изпържете ги в олио и залейте гъбите в тавата с получената смес. Посолете, прибавете чере...
› Прочети
Летен ордьовър от домати и чедър
ПредястияВ голяма чиния наредете къдравото зеле или марулята. Доматите разполовете и почистете от меката част. Натрошете яйцата, подправете ги с малко зехтин, сол и черен пипер и напълнете с тях доматите. Подредете пълнените домати в чинията, покрийте обилно с настърга...
› Прочети
Испански крокети
ПредястияНарязваме телешкото и свинското месо на малки кубчета и ги смиламе с месомелачката поне 2 пъти. Загряваме 1-2 с.л. олио и запържваме за кратко смляното месо. Когато каймата смени цвета си поръсваме с брашното, а 3-4 минути по-късно наливаме и прясното мляко. З...
› Прочети
Сухарчета от семена
ПредястияВсичко се смесва и се оформя на тесто. Разстила се на 5 мм слой и се нарязва с формички. Изсушават се до 50 градуса за няколко часа (времето зависи от това колко хрупкави искаме да се получат).
› Прочети
Паниран кашкавал
ПредястияСложете кашкавала да се стегне за 30 минути в камерата на хладилника. Извадете и го нарежете на филии с дебелина около 1, 5 см. Сложете го отново във фризера, докато приготвяте панировката. За нея разбийте яйцата с бирата. Пригответе яйцата и галетата в 2 пани...
› Прочети
Хайдушко плато
ПредястияСмесете кравето сирене с олио и босилек и с тази плънка напълнете камбите. Патладжаните се нарязват на филии и се запържват в сгорещено олио, като преди това се овалват с брашно. Капията се нарязва на дълги парчета. Всички меса се нарязват на тънко и се подреж...
› ПрочетиГуби онзи, който знае какво ще стори, ако спечели. Печели онзи, който знае какво ще загуби. - Николо Макиавели
