28 °C
Рецепти — Супи — Чорби
Супа от булгур и кисело зеле
ЧорбиЛукът и зелето се нарязват на ситно и се заливат със зелевия сок. Сухите чушки се натрошават и се добавят заедно с булгура. Супата се вари на умерен огън, докато зелето омекне. При сервирането се добавя по малко червен пипер във всяка порция и колелца нарязан...
› Прочети
Шкембе по италиански
ЧорбиНахутът/Фасулът се залива с вряла вода и се изчаква да изстине. Изцежда се и се поставя в тенджера под налягане, залива се с малко вода, оставя се да заври, след което отново се оставя да изстине и се залива с 2 л. студена вода. Добавя се шкембето и след като...
› Прочети
Чорба от телешки джолан и печурки
ЧорбиНасеченият предварително джолан се слага да ври в подсолена вода до поомекване на месото, след което прибавяме ситно нарязаните печурки и праз. Оставяме да ври за 30 мин. Измитите и изчистени домати и чушки се нарязват на ситно и се добавят към чорбата. Сварен...
› Прочети
Леща чорба с патладжан
ЧорбиЗаливате лещата със 7-8 ч.ч. студена вода и варите на умерен огън. Нарязвате необеления патладжан на ивички и го прибавяте към лещата. Почиствате арпаджика и го запържвате в разтопеното масло. Щом порозовее, прибавяте обелените и настъргани домати, червения пи...
› Прочети
Гръцка супа от дреболии
ЧорбиПопарете дроба с вряла вода за няколко минути. После го облейте обилно със студена вода и го оставете в гевгир за да се отцеди хубаво. Нарежете го на парченца. Добре почистените овнешки чревца се натриват с малко лимонов сок, подправят се със сол. Попарват се...
› Прочети
Здравословна и вкусна пролетна супа
ЧорбиВ подходяща тенджера сипете 1.5 литра вода и поставете на котлона. Лукът се нарязва на полумесеци като за кавърма и после се накъсва/съблича на отделни парченца. Морковът се нарязва на ивички. Поставят се във вече загрятата вода, както и нарязаните на ситно др...
› Прочети
Супа от пилешки фенери
ЧорбиПочистете и измийте фенерите. Сложете ги в подсолена вода и ги сварете. Прецедете бульона, обезкостете фенерите и добавете късчетата пилешко в бульона. Добавете към врящия бульон и месо почистените и нарязани ситно зеленчуци. След малко прибавете и настърганит...
› Прочети
Супа от зелен фасул и зеле
ЧорбиЗеленчуците се нарязват на дребно и се задушават в мазнината. Добавя се нарязаният на ситно чесън, доматеното пюре и всичко се залива с бульона. Когато зеленчуците омекнат, супата се подправя с черния пипер и солта. Сервира се гореща.
› Прочети
Чорба от картофи и ориз
ЧорбиНарязвате лука на ситно и го задушавате на слаб огън в олиото и 1-2 с.л. вода. Поръсвате с червения пипер и заливате с 5-6 ч.ч. вряща подсолена вода. Прибавяте обелените и нарязани на кубчета картофи. Когато картофите омекнат, прибавяте ориза и варите още 10 м...
› Прочети
Руски борш с месо по оригинална рецепта
ЧорбиМесото запържваме, добавяме лука да се задуши и заливаме с вода или булъон по желание. Когато месото е почти готово, добавяме картофите, нарязани на едро, граха и моркова на кубчета. Добавяме подправките и целината. Когато омекнат картофите, добавяме зелето и...
› Прочети
Пилешка супа с лук и моркови
ЧорбиСварете пилето в подсолена вода. Извадете го от бульона, обезкостете и го нарежете на дребни парченца. Морковите, лукът и целината се нарязват и се прибавят към врящия бульон. Нарежете чушките и ги задушете в половината сгорещено масло. Обелете доматите, нареж...
› Прочети
Бульон от риба
ЧорбиГлавата, перките и костите на рибата се измиват обилно с вода. Преди сваряване на главата, се изваждат хрилете и очите. Главата и костите се разсичат на две. Нарязаната на шайби целина, коренът от магданоз, дафиновият лист, солта, черният пипер и нарязаният на...
› Прочети
Австрийска супа
ЧорбиВсички продукти за бульона се варят цели, а лукът с люспите. Варят се до пълна готовност на бутчетата. Бульонът се прецежда. Филийките хляб се правят на трохи. Добавя се настърганият кашкавал. В тиган се запържват леко ситно нарязаният кромид и чесън. Прибавят...
› Прочети
Тайландска рибена супа
ЧорбиЛимонът се изстисква. Рибата се нарязва на дребно. Скаридите се почистват от твърдата обвивка, махат се главите и се отстранява тъмната вена от тялото, като се направи разрез откъм гърба. Лютата чушка се реже на ситно и се запържва в олиото за 30 секунди. Доба...
› Прочети
Супа от коприва
ЧорбиПопарете кочистената и измита коприва в кипяща вода. Отцедете я и пак я измийте със студена вода. Загрейте няколко с.л. олио в тенджера и запържете скълцания лук, чесън и нарязан ситно морков. По желание добавете малко нарязани гъби, но може и без тях. Щом оме...
› Прочети
Рибена чорба по андалуски
ЧорбиПочистената и измита риба се вари в подсолена вода заедно с нарязаните лук, домати, целина и моркови, магданоза, подправките и мазнината. Рибата се изважда, почиства се от костите и се нарязва на късчета, залива се с прецедения бульон и отново се кипва. Чорбат...
› Прочети
Индийска черна леща Даал Макхани
ЧорбиНакиснете червения боб заедно с лютите чушки за 1 нощ във вода и след това го отцедете. Сложете боба и черната леща с малко сол и вода да се сготвят за около 25 минути в тенджера под налягане. Прехвърлете в обикновена тенджера и варете още 15-20 минути. Разбър...
› Прочети
Телешка супа с гъби и зеленчуци
ЧорбиИзмиваме и нарязваме месото на парчета. Сваряваме го в подсолена вода, докато омекне. Задушаваме в част от маслото почистените гъби, граха и ориза. Към бульона със свареното месо прибавяме накъсания на цветчета карфиол и задушените зеленчуци. Варим 15 минути....
› Прочети
Супа от леща с пушено месо
ЧорбиИзмийте лещата и я сложете да се вари с достатъчно вода. Щом възври, добавете ситно нарязаното пушено месо или целите пушени ребра. В отделен съд в загряното олио запържете накълцания праз и като омекне, добавете и брашното да се запържи. Разредете запръжката...
› ПрочетиАко можеш да направиш нещо - направи го сега. Не се знае дали ще можеш да го направиш по-късно. - Вантала
