28 °C
Рецепти — Ястия с месо
Свинско контра филе с меден сос
СвинскоРазбъркайте всички подправки на вкус с по-голямата част от зехтина и с помощта на четка намажете контра филето, като предварително сте го осолили. Оставете да престои така в покрита намазнена тава за 2 часа. След това смесете останалия зехтин, меда, горчицата,...
› Прочети
Телешко задушено с вино и аншоа
ТелешкоТелешкото се нарязва на 6 парчета и се натрива от всички страни със сол и черен пипер. Морковите и целината се обелват и се нарязват на едро. Лукът се реже на дребно. В дълбок тиган се загрява зехтинът и се запържва месото до златиста коричка от двете страни....
› Прочети
Спанак с ориз и свинско месо
СвинскоНарежете свинското на хапки и го сложете да се задушава в малко мазнина и вода. Успоредно запържете лука с малко сгорещено олио, като прибавите 2 с.л. вода и сол. Щом омекне добавете предварително накиснатия и отцеден ориз, добавете сол, черен и червен пипер и...
› Прочети
Свинско с бяло вино и Бешамел
СвинскоПодгответе глинен гювеч. Вътре подредете нарязаното на парчета месо, нярязания по-едро лук, моркови и гъби. Прибавете скълцан магданоз, подправки по ваш вкус и залейте с олиото и бульона. Сложете гювеча да се пече във фурна 180°C за 45-50 минути или до готовно...
› Прочети
Картофи с бабек и кисело мляко
КолбасиДобре почистените картофи се заливат с подсолена вода и се сваряват до готовност. Внимателно се обелват и се нарязват на филии. Бабекът се нарязва на ситно. В предварително намазнена тава се подреждат 1/3 от картофите. Поръсват се с черен пипер и половината от...
› Прочети
Карфиол с шунка и кисело мляко
КолбасиРазделете карфиола на розички и ги сварете в подсолена вода с малко масло. Прецедете и в подходяща тава наредете ред карфиол, ред нарязана на ситно шунка, поръсете с настърган кашкавал. Най-горният пласт трябва да бъде карфиол. Поръсете с галета и сложете парч...
› Прочети
Пълнени домати с нахут и кайма
СвинскоЗагрейте зехтин в съд на котлона и запържете скълцания лук и моркови. Добавете каймата и разбърквайки я запържете, докато се раздроби и смени цвета си. Овкусете със сол, черен пипер и кимион на вкус, като объркате и с магданоз след като снемете от котлона. Поч...
› Прочети
Суфле от гъби, риба и кашкавал
РибаГъбите се почистват, нарязват на парчета и сваряват в подсолена вода, в който сме сложили 7-8 зърна черен пипер и дафинов лист. Рибата се сварява в подсолена вода и се отцежда. 100 г масло се загряват и брашното се запържва до златисто. Запръжката се разрежда...
› Прочети
Сьомга с червен пипер и спанак
РибаИзмивате сьомгата, оставате я да изсъхне и след това я разрязвате на 4-6 парчета. В една малка купа разбъркайте червения пипер, черния пипер и солта. Полейте сьомгата с меда, а след това и със сместа от подправки. Поставете я в хладилника и оставете да се охла...
› Прочети
Телешки дроб със зеленчуци и сланина
КарантияДробът се измива, а след това се подсушава със суха кърпа, набожда се (шпикова) с парченца от сланината, посолява се и се поръсва с червен пипер. В съда за готвене се поставят грахът и нарязаните на дребно лук и магданоз. Прибавя се черният дроб и се налива то...
› Прочети
Телешки черен дроб с гъби и кашкавал
КарантияПочистете дроба от ципите, нарежете го на плоски парчета, оваляйте в брашно и го изпържете в сгорещено олио. Извадете го и го поръсете със ситно нарязан копър. Сварете морковите в подсолена вода, след което ги нарежете на колелца и ги поръсете със ситно наряза...
› Прочети
Паламуд с ориз
РибаЗапържвате лука и чушките. След като зеленчуците поомекнат, сипвате ориза и разбърквате. Посолявате. Сипвате 8 чаши вода и прибавяте нарязания на малки парчета паламуд. Варите на тих огън. Подправяте с черен пипер и оставяте ястието да отлежи за 15-20 минути п...
› Прочети
Картофи рьощи
СвинскоИзмийте картофите и сложете да се сварят до полуготовност, за около 10-15 минути. След това ги отцедете, изчакайте да изстинат, обелете ги и ги настържете на ренде. В купа ги разбъркайте с нишестето, яйцето, настърганата глава лук и подправките. Добавка от мал...
› Прочети
Aгнешко бутче с хвойна и розмарин
Агнешко месоЗагрейте фурната на 190 градуса. Смесете смачканите скилидки чесън, накълцаните листа розмарин, черния пипер и хвойната с достатъчно зехтин, до получаване на паста. Извадете агнешкото, което е предварително поставено в хладилник, натрийте го със сместа и го ос...
› Прочети
Картофени гнезда с плънка от месо
СвинскоПържолите се нарязват на кубчета и се запържват в тиган със соев сос. Картофите се сваряват след което се обелват и се намачкват на пюре. Сервира се в чиния като пюрето се слага като канапе с дупка по средата. В самата дупка се слагат запържените кубчета пържо...
› Прочети
Печено пълнено прасенце
СвинскоПочистеното и измито прасенце се отцежда и се натърква отвън и отвътре с мас. Поръсва се със сол и черен пипер от вътрешната и от външната страна. Отделно в част от сгорещена мас и малко вода се задушават ситно нарязаният лук, едро нарязаното зеле, нарязаната...
› Прочети
Пълнени кренвирши със сирена на фурна
КолбасиЗа приготвяне на плънката е необходимо бялото сирене да се намачка с яйцето. Синьото сирене може да се надроби, а кашкавалът да се настърже на ситно. Кренвиршите се нацепват надлъжно и се напълват всеки с различно сирене. Поръсват се с орехи и се изпичат до по...
› Прочети
Пилешки бутчета във фолио по италиански
ПилешкоБутчетата се натриват със сол и черен пипер. Приготвя се сос, като чушките и лукът се нарязват на ситно и се запържват 5 минути. Добавя се виното, кетчупът, нарязаният на ситно босилек, солта и захарта и се задушава 10 минути. Фолиото се разделя на 6 парчета,...
› Прочети
Корейски кюфтенца
СвинскоКаймата се смесва с нарязания лук, накиснатия и отцеден хляб, яйцата, черния пипер и солта. Оформят се малки кюфтенца и се изпържват в сгорещеното олио. В маслото се запържва брашното, добавя се доматеното пюре, разредено с малко вода. Сосът се вари на слаб ог...
› Прочети
Пилешко със зеленчуци на сач
ПилешкоСачът се загрява предварително на котлон или жарава. Месото се нарязва на кубчета. Чушките се изтърбушват и се нарязват на колелца. Морковите се почистват добре и се нарязват на дълги пръчици. Главите лук се обелват и се нарязват на филийки. Доматите се обелва...
› ПрочетиПази се от гнева на търпеливия човек. - Ирландскa пословицa
