28 °C
Рецепти — Ястия с месо
Задушени овнешки сарми
Агнешко месоМесото се нарязва на едри парчета с тегло около 100 гр. Морковите и целината се почистват и се нарязват на тънки ивици. С помощта на тънък остър нож месото се шпикова с подготвените зеленчуци. Към него се прибавят ситно нарязаните лук, люти чушки, магданоз и с...
› Прочети
Зеле с пилешки крилца
ПилешкоПочистеното зеле накълцайте ситно. Загрейте олио в тенджера и запържете скълцания лук. Прибавете червения пипер, бъркайте да се запържи и сипете предварително нарязаните моркови, домати, а след тях и зелето. Похлупете тенджерата и оставете да се задушава до ом...
› Прочети
Пиле със зеле
ПилешкоПилешкото поръсете със сол, черен пипер и малко червен пипер. загрейте в широка тенджера мазнината и запържете парчетата пиле равномерно - до хубав загар. Извадете ги и добавете накълцаното ситно зеле. Добре разбъркайте и оставете да се задушава до омекване. Д...
› Прочети
Агнешко месо с грах
Агнешко месоНарязваме месото на парчета и го задушаваме в мазнината. Заливаме задушеното месо с топла вода - да го покрие. Прибавяме предварително нарязаните на дребно лук и домати, граха, червения пипер. Варим на тих огън до омекване на месото и зеленчуците. Размиваме бр...
› Прочети
Раци с ориз
РибаСварете ориза в разтворения бульон. Добавете месото от раци и разбъркайте. Наръсете с черен пипер и сол по желание. При поднасяне се оформя купчинка от ястието и се гарнира със свежа салата.
› Прочети
Печена риба със соев сос
РибаПочистената риба се овкусява със смесените лимонов сок и соев сос. Оставя се около половин час в хладилник да постои. След това поставете рибата заедно със соса в намазнена тавичка за печене. Овкусете чрез натриване със сол и червен пипер, залейте отгоре със з...
› Прочети
Свински пържоли с ориз на фурна
СвинскоЛеко начукайте свинските пържоли и ако са много големи, ги разрежете на 2-3 части. Добре ги овкусете със сол и черен пипер и ги залейте със соевия сос. Покрийте съда и сложете месото да се овкуси за 30 минути в хладилник. След това загрейте мазнина в тиган, ов...
› Прочети
Пилешко с боб в гювеч
ПилешкоСварете боба предварително в тенджера под налягане. Загрейте малко олио в тиган и запържете леко бутчетата от всички страни. Извадете ги, долейте още малко мазнина и запържете скълцания лук, нарязаните чушки, гъби и чесън. Овкусете с малко подправки и добавете...
› Прочети
Гювеч с агнешко
Агнешко месоПресният лук се почиства, измива и нарязва на ситно и се запържва в горещото олио. Прибавя се сол и червен пипер, добавя се нарязаното месо. Изпържва се. Налива се чаша и половина вода към изчистения и измит ориз, добавя се магданоза и нарязаните домати. Всичк...
› Прочети
Сьомга на пара
РибаЯстието се приготвя в съд за готвене на пара. В горната част подредете сьомгата, отгоре сложете смачкания чесън, нарязания на полумесеци лимон, дафинов лист и копър. Леко посолете. Варете ястието до омекване и по желание гарнирайте с ориз или зеленчуци.
› Прочети
Подлютен друсан кебап по самоковски
СвинскоНарязаното на дребни късчета месо се запържва леко в мазнината, след което се прибавят ситно нарязаният лук и обелените и накълцани на дребно зрели домати. Ястието се похлупва и се задушават до омекване, като от време на време тенджерата се тръска с две ръце....
› Прочети
Пуйка по пазарджишки
ПуешкоПуйката се посолява и овкусява с черен пипер отвсякъде, поставя се в тавичка върху 1 кг. накълцано кисело зеле. Пече се на умерена фурна, като се обръща периодично, а зелето се долива с вода. Останалото накълцано кисело зеле се вари с 200 мл олио /мас/, 1 с.л....
› Прочети
Шишчета от сланина
СвинскоНарежете осолената сланина на парченца с дължина около 4-5 см и дебелина 1 см. Започнете да ги нанизвате на шишчета, като редувате с парченца чушка, предварително нарязани. Сложете шишчетата да се пекат, като от време на време потапяте шишовете в студена вода...
› Прочети
Маринована бяла риба
РибаРибата се изчиства, измива се и се вари в подсолена вода около 15 минути. Обезкостява се, обелва се кожата и рибата се накъсва на парченца, които се слагат в тенджера или в тиган. Прибавят се ситно нарязаният чесън, олиото, оцетът, солта, черният пипер и 50 мл...
› Прочети
Кокошка със зеленчуци
ПилешкоНарежете на порции месото, поръсете го със сол и черен пипер, напръскайте с лимонов сок и го оставете да престои 15 минути. В маслото задушете ситно нарязаните моркови, лук и целина. Прибавете месото и залейте с топлия бульон. Оставете ястието да ври на слаб о...
› Прочети
Кавказко руло с агнешко месо и бульон
Агнешко месоОт брашното, яйцето, водата и солта се замесва твърдо тесто и се разточва тънко. Лукът и морковът се нарязват на ситно и се запържват. Слагат се върху тестото, поръсват се със сол и черен пипер и всичко се завива на руло. Приготвя се на пара до омекване. Месот...
› Прочети
Калмари с червено вино
РибаПочиствате калмарите и ги нарязвате. Заливате с зехтин и прибавяте нарязаните лук, моркови и чесъна. Наливате 1/2 чаша вода и задушавате за около 10 минути. Сипвате брашното и доматеното пюре. Подправяте с черния и червения пипер. Разбърквате добре. Посолявате...
› Прочети
Шаран на фурна със зеле и ориз
РибаИзчистеният и измит шаран се посолява и намазва с лимоновият сок. Киселата зелка се нарязва на ивици и се запържва в олиото до омекване. Прибавя се ориза и 1ч. ч. гореща вода. Сместа се задушава до поемане на водата. Поръсва се с черен пипер и се изсипва в тав...
› Прочети
Пиле със зеленчуци и вино на фурна
ПилешкоПилешките гърди леко начукайте и добре ги овкусете със сол, черен пипер, счукан розмарин и ги полейте със соевия сос и изцедения лимонов сок. Оставете да се овкусяват за 30 минути в хладилник. В подмазнена широка тава нарежете на кръгове едната глава лук и я н...
› Прочети
Домашна наденица с телешко и свинско
КолбасиМесото се смила на кайма. Към него се прибавят сухите подправки. Сместа се омесва много добре в продължение на поне 10 минути. Готовата смес се прибира за 24 часа в хладилник. Червата за наденици се накисват в хладка вода и се измиват много добре. Нарязват се...
› ПрочетиНа най-важните житейски кръстопътища няма никакви пътни знаци. - Чарли Чаплин
