28 °C
Рецепти — Ястия с месо — Свинско
Запечени картофи със сметана и шунка
СвинскоОбелете и нарежете картофите, поставете ги в намазнена тава и разбъркайте леко с предварително нарязаната на парченца шунка. Овкусете със сол, черен и бял пипер, малко риган и поръсете накълцан праз. Полейте още малко олио отгоре и долейте с малко топла вода....
› Прочети
Ориз със свинско на фурна
СвинскоСложете свинско с кокал да се вари за около 10 минути в тенджера под налягане заедно с дафиновите листи, сол, черен пипер на зърна, скилидки чесън и нарязан лук. Свареното свинско обезкостете и прецедете бульона. Втората глава лук накълцайте и сложете да се за...
› Прочети
Зелеви сарми с кайма и прясна сланина
СвинскоИзбирате по-големи зелеви листа и изрязвате дебелите им жили. Нарязвате лука на ситно и го запържвате в сгорещената мазнина. Прибавяте почистения и измит ориз, захлупвате и задушавате десетина минути на умерен огън. Отстранявате от огъня и прибавяте каймата, с...
› Прочети
Свински пържоли с ябълково вино
СвинскоПоръсете пържолите с черен пипер и сол и ги изпържете в олио до зачервяване и готовност. Извадете ги и ги сложете на топло. В останалата от пърженето мазнина сипете виното, смесено със сока от лимона и портокала. Оставете на огъня да изври до половината. Приба...
› Прочети
Пържоли с маслен сос с горчица и лимони
СвинскоПочистете месото от всички мазнини или ципи. Леко начукайте пържолите, като не забравите да направите малки разрези по краищата им, за да не се извият при печенето. Преосовайте чесъна и го смесете със зехтина и розмарина. С получения сос мариновайте пържолите...
› Прочети
Сарми със сланина и сирене
СвинскоНакълцания лук задушете в мазнината и малко вода. Добавете ориза, поръсете с червен и черен пипер и долейте 1/2 ч.ч. топла вода. Посолете и варете до абсорбиране на течността. Изрежете грубите части от зелевите листа и нарежете сланината на дребни парченца. На...
› Прочети
Сварена леща с пушени гърди
СвинскоНарязваме пушените гърди на парчета, изпържваме ги в мазнината и ги изваждаме. Нарязваме хляба на кубчета и чесъна на дребно. Слагаме ги да се изпържат заедно в същата мазнина. Сваряваме лещата, оцеждаме я в гевгир и я посоляваме. Нарязваме на ситно лукът и го...
› Прочети
Пържола със сос от синьо сирене
СвинскоЗагрейте маслото и зехтина в тиган. Поръсете пържолите добре със сол и черен пипер. Запържете ги бързо за около 2 минути от всяка страна. Намалете температурата и пържете пържолите за още 2-3 минути от всяка страна или по ваш вкус. Отстранете тигана от огъня и...
› Прочети
Украинска папричанка от свински бузи
СвинскоСвинските бузи се сваряват до омекване и от вътрешната страна се правят разрези като мрежа – вертикални и хоризонтални линии, които се пресичат. Натъркват се със сол, черен пипер и нарязаните скилидки чесън, които са накиснати в 500 милилитра вода. Накрая се н...
› Прочети
Свинско месо със сос от хрян и горчица
СвинскоПочистеното месо се нарязва на парченца, посолява се леко и се оставя 5-6 минути, след което се задушава 6 минути, залива се постепенно с гореща вода и се вари на тих огън до омекване. Към соса от варенето на месото се прибавят хрянът и ябълките, настъргани на...
› Прочети
Лесни пълнени патладжани
Свинско1. Като начало на тази невероятно вкусна и лесна рецепта обелваме на тип "зебра" двата патладжана, които оставяме да се накиснат за около час в солена вода. 2. След като ги извадим от водата (както аз ги приготвям), слагаме ги в тавичка, наливаме малко вода на...
› Прочети
Свинско с ориз по китайски
СвинскоСварете ориза в 3 ч.ч. вода или бульон до готовност, след което го измийте в гевгир и оставете да се отцеди. Свинското нарежете на парчета и сложете да се свари. Отцедете го добре и го сложете хубаво да се запържи в тиган със сгорещена мазнина. Добавете граха,...
› Прочети
Мусака със зелен фасул
СвинскоСварете зеления фасул. Трябва да остане леко хрупкав. Картофите обелете, нарежете на кубчета и ги бланширайте за 5 минути във вряща вода. Загрейте фурната до 180 градуса. Сгорещете мазнината и запържете до златисто каймата, чесъна и лука. Задушете. Добавете до...
› Прочети
Месно руло с плънка
СвинскоВземете свинското парче месо и го направете на 1 голям лист, изрязвайки го постепенно с ножа. Плъзгайте ножа и месото плавно. Така приготвеното месо натъркайте с подправките и с пресования чесън. Поставете го разстелено в тавата, в която ще печете и го залейте...
› Прочети
Руско селско руло
СвинскоСвинското се разрязва, така че да се получи тънък пласт. Начуква се леко и се посолява. Чесънът се обелва и се реже на ситно. Езикът и черният дроб се сваряват и се нарязват на дълги ленти. Смесват се с яйцето и нарязаният на ситно чесън. Върху месото се слага...
› Прочети
Вратни пържоли върху гъби
СвинскоСъвсем леко начуканите вратни пържоли овкусете от всяка страна със сол и черен пипер и намажете с растителна мазнина. Оставете в хладилник за около 30 минути, за да поемат подправките. В това време почистете гъбите и ги нарежете на филийки, а стария лук – на с...
› Прочети
Шопски сарми
СвинскоНарежете свинското месо на едри кубчета. Загрейте 2-3 с.л. олио и запържете предварително измития ориз. Налейте около 1 - 1 1/2 ч.ч. подсолена вода и задушавайте до омекване на умерен огън. Останалото олио се загрява. Месото се запържва за няколко минути, след...
› Прочети
Свински котлети със салата от моркови и маслини
СвинскоСмесете в купа зехтина, лимоновия сок, кимиона, червения пипер и свинското. След това сложете свинското да се пече на нагорещена и намаслена скара. Междувременно направете салатата от морковите и маслините, като преди това нарязвате морковите и ги слагате в ми...
› Прочети
Свински врат на фурна с картофи
СвинскоШпиковайте свинското с разполовени скилидки и го натъркайте със сол и черен пипер. Направете марината от соев сос, мед, горчица и олио и намажете обилно врата отвсякъде. Увийте с фолиото и оставете на хладно да се маринова за около 12 ч. Махнете фолиото и поръ...
› Прочети
Месо във фолио, печено на скара
СвинскоВземете парчето свинско и го шпиковайте с разполовени скилидки чесън. Хубаво го осолете, поръсете с черен пипер. Полейте го с виното, соевия сос и го поръсете със сухата мащерка. Оставете в покрит съд да престои за 2-3 часа в хладилник. След това го прехвърлет...
› ПрочетиОбичайно щастието покровителства смелите и предприемчивите, но нищо не ни внушава по-голяма смелост, колкото доброто мнение за самите нас -Дейвид Хюм
