Статията е публикувана в сп. „Ню Йоркър“ през 1999 г. и носи огромна популярност на автора си - Антъни Бурдейн, световноизвестен готвач, кулинар, авантюрист, пътешественик и автор...
Да бъдеш щастлив е нищо; да се смяташ за щастлив — всичко. - Оноре дьо Балзак